{"title":"Cantina Cirotto","description":"","products":[{"product_id":"asolo-prosecco-superiore-docg-millesimato-extra-dry","title":"Asolo Prosecco Superiore DOCG Millesimato extra Dry","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G. Extra Dry\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ 90% Glera, Bianchetta, Verdiso e Perera 10%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Morbidezza fruttata e freschezza naturale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Annata:2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 11,00%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Quantità di solfiti inferiore ai limiti imposti dal disciplinare di produzione del vino biologico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eFiglio dei nostri vigneti collocati in alta collina, l'Asolo Prosecco Superiore DOCG è un’espressione pura della tipicità del nostro territorio. Il suolo argilloso e la forte escursione termica tra il giorno e la notte donano a questo vino una spiccata mineralità e un ventaglio aromatico affascinante. La cura che mettiamo in vigna è meticolosa: riduciamo al minimo l'uso di macchinari e pesticidi, preferendo lavorazioni manuali che rispettano l'equilibrio del suolo e favoriscono la presenza della microfauna selvatica. Abbiamo messo a punto un sistema di gestione dell’anidride carbonica durante la fermentazione primaria, che aiuta a limitare gli effetti ossidativi dell’ossigeno nel vino; così facendo, siamo in grado di ridurre in maniera considerevole l’aggiunta dei solfiti nel vino e ci permette di poterlo certificare nella retro etichetta delle nostre bottiglie. In cantina, terminata la pressatura delle uve, vengono recuperate tutte le vinacce per poterle trasformare in compost, che diventerà un benefico biofertilizzante organico per i nostri vigneti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eLa vendemmia è completamente manuale, garantendo che ogni grappolo arrivi in cantina integro, pronto per una pressatura delicata che preserva la purezza del mosto. Al palato si distingue per la sua freschezza e sapidità, con un perlage fine e persistente che esalta ogni sorso. Ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce, questo vino rappresenta l’eleganza e la raffinatezza delle colline asolane. L’espressione dei due vigneti, vinificati separatamente, rende unico questo Asolo DOCG Superiore con residuo zuccherino a 15 gr\/lt. La morbidezza fruttata è l’elemento principale che segue la freschezza minerale e il fruttato tipico dell’Asolo DOCG Superiore di alta collina. L’estrema attenzione a tutto il processo produttivo ci ha permesso di mantenere una quantità di solfiti inferiore ai limiti imposti dal disciplinare di produzione del vino biologico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eScheda Prodotto:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 90% Glera, Verdiso, Bianchetta e Perera 10%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e  Colli di Castelcucco e Borso del Grappa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/b\u003e I nostri vigneti sono situati nell’area designata dell’ASOLO DOCG e sono situati sui versanti di maggior pendenza dei colli asolani. La zona dei Colli Asolani presenta un terreno argilloso su cui poggiano per lo più “marne calcaree”, ovvero rocce sedimentate nel corso dei secoli e costituite in prevalenza da calcare frammisto a materiale argilloso e ciottoloso più sottile, chiamato “roccia arenaria”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNote organolettiche:\u003c\/b\u003e Cristallino, splendido color paglierino con riflessi verdi, bollicine piccole e persistenti salgono dal calice. L'intensa compagine fruttata si articola in delicate presenze di mela pera e fiori bianchi. Una lieve mineralità fa da sfondo ad una bellissima morbidezza. Estremamente elegante ed equilibrato. Il sorso è delicato e avvolgente che risalta nell’equilibrio, accompagnato da evidenze fruttate. Nel bicchiere si concede regalando note floreali dolci e minerali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 8 C°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 11,00%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e le uve vengono selezionate e raccolte a mano, pressate in ambiente condizionato e successiva fermentazione del mosto in acciaio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eResa per ettaro:\u003c\/b\u003e  135 quintali\/ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZuccheri:\u003c\/strong\u003e 15g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/b\u003e  Vendemmia totalmente manuale seconda decade di settembre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamenti:\u003c\/b\u003e Ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce. In cucina: fiori di zucca pastellati, tortelli con fonduta di formaggio e tartufo nero dei colli Asolani.\u003c\/p\u003e","brand":"Cirotto","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":49392563585367,"sku":"VGCIRCIR10.7","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5l","offer_id":49447172079959,"sku":"VGCIRASO3191.5","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Cirotto_Asolo_Prosecco_extra_dry_still.webp?v=1730381259"},{"product_id":"asolo-prosecco-superiore-docg-millesimato-extra-brut","title":"Asolo Prosecco Superiore DOCG Millesimato extra Brut","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G. Extra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ 90% Glera, Bianchetta, Verdiso e Perera 10%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Intensi aromi di mela verde, pera abate e la dolcissima acacia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Annata:2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 11,00%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Quantità di solfiti inferiore ai limiti imposti dal disciplinare di produzione del vino biologico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eFiglio dei nostri vigneti collocati in alta collina, l'Asolo Prosecco Superiore DOCG è un’espressione pura della tipicità del nostro territorio. Il suolo argilloso e la forte escursione termica tra il giorno e la notte donano a questo vino una spiccata mineralità e un ventaglio aromatico affascinante. La cura che mettiamo in vigna è meticolosa: riduciamo al minimo l'uso di macchinari e pesticidi, preferendo lavorazioni manuali che rispettano l'equilibrio del suolo e favoriscono la presenza della microfauna selvatica. Abbiamo messo a punto un sistema di gestione dell’anidride carbonica durante la fermentazione primaria, che aiuta a limitare gli effetti ossidativi dell’ossigeno nel vino; così facendo, siamo in grado di ridurre in maniera considerevole l’aggiunta dei solfiti nel vino e ci permette di poterlo certificare nella retro etichetta delle nostre bottiglie. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn cantina, terminata la pressatura delle uve, vengono recuperate tutte le vinacce per poterle trasformare in compost, che diventerà un benefico bio fertilizzante organico per i nostri vigneti. La vendemmia è completamente manuale, garantendo che ogni grappolo arrivi in cantina integro, pronto per una pressatura delicata che preserva la purezza del mosto. Al palato si distingue per la sua freschezza e sapidità, con un perlage fine e persistente che esalta ogni sorso.  Ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce, questo vino rappresenta l’eleganza e la raffinatezza delle colline Asolane. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eAbbiamo condensato l’espressione dei vigneti di origine, la variabilità stagionale e tutta la nostra abilità per ottenere questo Asolo DOCG Superiore senza residuo zuccherino (brut nature). La sapidità è il componente preponderante che segue la freschezza minerale e il fruttato tipico dell’ Asolo DOCG Superiore di alta collina. L’estrema attenzione a tutto il processo produttivo ci ha permesso di mantenere una quantità di solfiti inferiore ai limiti imposti dal disciplinare di produzione del vino biologico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eScheda Prodotto:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 90% Glera, Verdiso, Bianchetta e Perera 10%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e  Colli di Monfumo e Castelcucco età media vigneti 40 anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/b\u003e I nostri vigneti sono situati nell’area designata dell’ASOLO DOCG e sono situati sui versanti di maggior pendenza dei colli asolani.\u003cbr\u003eLa zona dei Colli Asolani presenta un terreno argilloso su cui poggiano per lo più “marne calcaree”, ovvero rocce sedimentate nel corso dei secoli e costituite in prevalenza da calcare frammisto a materiale argilloso e ciottoloso più sottile, chiamato “roccia arenaria”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNote organolettiche:\u003c\/b\u003e Cristallino, splendido color paglierino con riflessi verdi, bollicine piccole e persistenti salgono dal calice. Intensi aromi di mela verde, pera abate e la dolcissima acacia. Sbuffi mediterranei derivano dal terreno composto da antichissime argille marine. Estremamente elegante ed equilibrato. Verticale, persistente e corrispondente al retrogusto. Nel bicchiere si concede regalando note floreali, speziate e fruttate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 8 C°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 11,00%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Le uve vengono selezionate e raccolte a mano, pressate in ambiente condizionato e successiva fermentazione del mosto in acciaio. Lenta rifermentazione in autoclave per 40 giorni e successivo imbottigliamento(dosaggio zero).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eResa per ettaro:\u003c\/b\u003e  135 quintali\/ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZuccheri:\u003c\/strong\u003e 0g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/b\u003e  Vendemmia totalmente manuale seconda decade di settembre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamenti:\u003c\/b\u003e Ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce. In cucina: crema di porro e Radicchio di Treviso IGP con gambero in tempura e nocciole salate.\u003c\/p\u003e","brand":"Cirotto","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":49401549029719,"sku":"VGCIRASO3170.7","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Cirotto_Asolo_Prosecco_extra_brut_still_v2.webp?v=1730381258"},{"product_id":"asolo-prosecco-superiore-docg-millesimato-brut","title":"Asolo Prosecco Superiore DOCG Millesimato Brut","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G. Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ 90% Glera, Bianchetta, Verdiso e Perera 10%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Sapidità profonda\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Annata:2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 11,00%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Quantità di solfiti inferiore ai limiti imposti dal disciplinare di produzione del vino biologico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eFiglio dei nostri vigneti collocati in alta collina, l'Asolo Prosecco Superiore DOCG è un’espressione pura della tipicità del nostro territorio. Il suolo argilloso e la forte escursione termica tra il giorno e la notte donano a questo vino una spiccata mineralità e un ventaglio aromatico affascinante. La cura che mettiamo in vigna è meticolosa: riduciamo al minimo l'uso di macchinari e pesticidi, preferendo lavorazioni manuali che rispettano l'equilibrio del suolo e favoriscono la presenza della microfauna selvatica. Abbiamo messo a punto un sistema di gestione dell’anidride carbonica durante la fermentazione primaria, che aiuta a limitare gli effetti ossidativi dell’ossigeno nel vino; così facendo, siamo in grado di ridurre in maniera considerevole l’aggiunta dei solfiti nel vino e ci permette di poterlo certificare nella retro etichetta delle nostre bottiglie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIn cantina, terminata la pressatura delle uve, vengono recuperate tutte le vinacce per poterle trasformare in compost, che diventerà un benefico bio fertilizzante organico per i nostri vigneti. La vendemmia è completamente manuale, garantendo che ogni grappolo arrivi in cantina integro, pronto per una pressatura delicata che preserva la purezza del mosto. Al palato si distingue per la sua freschezza e sapidità, con un perlage fine e persistente che esalta ogni sorso. Ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce, questo vino rappresenta l’eleganza e la raffinatezza delle colline Asolane. L’espressione dei tre vigneti, vinificati separatamente, rende unico questo Asolo DOCG Superiore con residuo zuccherino a 7 gr\/lt. La persistenza gusto olfattiva è la componente preponderante che segue la freschezza minerale e il fruttato tipico dell’Asolo DOCG Superiore di alta collina. L’estrema attenzione a tutto il processo produttivo ci ha permesso di mantenere una quantità di solfiti inferiore ai limiti imposti dal disciplinare di produzione del vino biologico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eScheda Prodotto:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 90% Glera, Verdiso, Bianchetta e Perera 10%, età media vigneti 20 anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e  Colli di Monfumo, Castelcucco e Borso del Grappa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/b\u003e I nostri vigneti sono situati nell’area designata dell’ASOLO DOCG e sono situati sui versanti di maggior pendenza dei colli asolani. La zona dei Colli Asolani presenta un terreno argilloso su cui poggiano per lo più “marne calcaree”, ovvero rocce sedimentate nel corso dei secoli e costituite in prevalenza da calcare frammisto a materiale argilloso e ciottoloso più sottile, chiamato “roccia arenaria”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNote organolettiche:\u003c\/b\u003e Cristallino, splendido color paglierino con riflessi verdi, bollicine piccole e persistenti salgono dal calice. Intensi aromi di mela verde, pera, agrumi e la dolcissima acacia. La tensione  minerale, quasi rocciosa, fa da spalla alla importante sapidità. Estremamente elegante ed equilibrato. Il sorso è delicato ma teso e di grande nerbo. Nel bicchiere si concede regalando note floreali, minerali e fruttate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 8 C°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 11,00%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Le uve vengono selezionate e raccolte a mano, pressate in ambiente condizionato e successiva fermentazione del mosto in acciaio. Lenta rifermentazione in autoclave per 40 giorni e successivo imbottigliamento.\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eResa per ettaro:\u003c\/b\u003e  135 quintali\/ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZuccheri:\u003c\/strong\u003e 7g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/b\u003e  Vendemmia totalmente manuale seconda decade di settembre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamenti:\u003c\/b\u003e Ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce. In cucina: Cocotte di Radicchio Rosso di Treviso IGP e caciotta affumicata del Grappa, risotto ai “fegadini”, risotto con Radicchio Rosso di Treviso IGP e formaggio Morlacco.\u003c\/p\u003e","brand":"Cirotto","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":49402414432599,"sku":"VGCIRASO3160.7","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Cirotto_Asolo__Prosecco_brut_still.webp?v=1730381259"},{"product_id":"asolo-prosecco-superiore-docg-extra-dry-cuvee","title":"Asolo Prosecco Superiore DOCG extra Dry Cuvée","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G. Extra Dry\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ 100% Glera\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Il sorso è delicato e avvolgente accompagnato da evidenze fruttate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Annata:2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 11,00%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Quantità di solfiti inferiore ai limiti imposti dal disciplinare di produzione del vino biologico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eFiglio dei nostri vigneti collocati in alta collina, l'Asolo Prosecco Superiore DOCG è un’espressione pura della tipicità del nostro territorio. Il suolo argilloso e la forte escursione termica tra il giorno e la notte donano a questo vino una spiccata mineralità e un ventaglio aromatico affascinante. La cura che mettiamo in vigna è meticolosa: riduciamo al minimo l'uso di macchinari e pesticidi, preferendo lavorazioni manuali che rispettano l'equilibrio del suolo e favoriscono la presenza della microfauna selvatica. Abbiamo messo a punto un sistema di gestione dell’anidride carbonica durante la fermentazione primaria, che aiuta a limitare gli effetti ossidativi dell’ossigeno nel vino; così facendo, siamo in grado di ridurre in maniera considerevole l’aggiunta dei solfiti nel vino e ci permette di poterlo certificare nella retro etichetta delle nostre bottiglie. In cantina, terminata la pressatura delle uve, vengono recuperate tutte le vinacce per poterle trasformare in compost, che diventerà un benefico biofertilizzante organico per i nostri vigneti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eLa vendemmia è completamente manuale, garantendo che ogni grappolo arrivi in cantina integro, pronto per una pressatura delicata che preserva la purezza del mosto. Al palato si distingue per la sua freschezza e sapidità, con un perlage fine e persistente che esalta ogni sorso. Ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce, questo vino rappresenta l’eleganza e la raffinatezza delle colline asolane. La variabilità dei vigneti di origine lo rendono un Asolo Docg Superiore decisamente vivace e allegro. La morbidezza fruttata è l’elemento principale che segue la freschezza minerale e il fruttato tipico dell’Asolo Docg Superiore di alta collina. L’estrema attenzione a tutto il processo produttivo ci ha permesso di mantenere una quantità di solfiti inferiore ai limiti imposti dal disciplinare di produzione del vino biologico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eScheda Prodotto:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Glera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Alta collina dell’Asolano, altitudine da 200 a 250 mt slm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/b\u003e I nostri vigneti sono situati nell’area designata dell’ASOLO DOCG e sono situati sui versanti di maggior pendenza dei colli asolani.\u003cbr\u003eLa zona dei Colli Asolani presenta un terreno argilloso su cui poggiano per lo più “marne calcaree”, ovvero rocce sedimentate nel corso dei secoli e costituite in prevalenza da calcare frammisto a materiale argilloso e ciottoloso più sottile, chiamato “roccia arenaria”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNote organolettiche:\u003c\/b\u003e Splendido paglierino con riflessi verdi, bollicine piccole e persistenti salgono dal calice. Profilo aromatico sottile e sfaccettato si articola in delicate note fruttate. Una lieve mineralità fa da sfondo ad una bellissima morbidezza. Gradevole l’equilibrio, il sorso è delicato e avvolgente accompagnato da evidenze fruttate. Nel bicchiere si concede regalando note floreali dolci e minerali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 8 C°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 11,00%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Le uve vengono selezionate e raccolte a mano, pressate in ambiente condizionato e successiva fermentazione del mosto in acciaio. Lenta rifermentazione in autoclave per 40 giorni e successivo imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eResa per ettaro:\u003c\/b\u003e  135 quintali\/ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZuccheri:\u003c\/strong\u003e 16g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/b\u003e  Vendemmia totalmente manuale seconda decade di settembre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamenti:\u003c\/b\u003e In cucina, tartine con burro di malga del Monte Grappa\u003c\/p\u003e","brand":"Cirotto","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":49403005567319,"sku":"VGCIRASO3150.7","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Cirotto_Prosecco_Cuvee_still.jpg?v=1730380466"},{"product_id":"eocene-rifermentato-in-bottiglia-senza-sboccatura","title":"Eocene vino frizzante bianco non filtrato","description":"\n\u003cdiv style=\"\n  background-color:#f5f5f5;\n  padding:12px 16px;\n  margin:0 0 24px;\n  border-radius:4px;\n  width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px));\n  margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px));\n  margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px));\n  box-sizing: border-box;\n\"\u003e\n  \u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Rifermentato in bottiglia senza sboccatura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ 100% Glera\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Estremamente elegante ed equilibrato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Annata:2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 10,50%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Non filtrato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDopo sette anni di ricerca e riflessione, è stato creato un vino che racchiude il carattere e l’emozione del suo Terroir unico. Le escursioni termiche, il terreno calcareo e le radici profonde della vite conferiscono mineralità e sapidità. In cantina, l’attenzione e il rispetto per le uve preservano l’integrità, dando vita a bollicine fini, eleganti e cremose. L’affinamento sui lieviti arricchisce ulteriormente il vino, rendendolo “semplicemente complesso”. L'eocene è un'epoca geologica nella quale si formano le grandi catene montuose attuali e di conseguenza i nostri preziosi terreni argillosi compatti e calcarei.\u003cbr\u003eEocene significa \"nuova alba\" si vede infatti protagonista di ingenti cambiamenti climatici, un tema tanto antico quanto attuale. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eNello specifico il nostro attuale ambiente collinare al tempo era una scogliera con una non trascurabile presenza di alghe coralline e denti di squalo, tipica di un ambiente marino costiero con fondale basso, temperature elevate ed acque limpide. La cura che mettiamo in vigna è meticolosa: riduciamo al minimo l'uso di macchinari e pesticidi, preferendo lavorazioni manuali che rispettano l'equilibrio del suolo e favoriscono la presenza della microfauna selvatica. In cantina, terminata la pressatura delle uve, vengono recuperate tutte le vinacce per poterle trasformare in compost, che diventerà un benefico biofertilizzante organico per i nostri vigneti. La vendemmia è completamente manuale, garantendo che ogni grappolo arrivi in cantina integro, pronto per una pressatura delicata che preserva la purezza del mosto.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSplendido colore paglierino scarico con riflessi “perla”, bollicine piccole e persistenti salgono dal calice. Intensi aromi di pera e mela si fondono con toni minerali e iodati.\u003cbr\u003eLa naturale rotondità è regalata dalla presenza dei lieviti di rifermentazione che naturalmente sedimentano sul fondo della bottiglia. Estremamente elegante ed equilibrato. Il sorso è delicato e avvolgente che risalta nell’equilibrio, accompagnato da evidenze fruttate. Nel bicchiere si concede regalando note floreali dolci e minerali. L’estrema attenzione a tutto il processo produttivo ci ha permesso di mantenere una quantità di solfiti inferiore ai limiti imposti dal disciplinare di produzione del vino biologico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eScheda Prodotto:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Glera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Colli di Monfumo, altitudine da 250 a 300 mt slm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/b\u003e I nostri vigneti sono situati nell’area designata dell’ASOLO DOCG e sono situati sui versanti di maggior pendenza dei colli asolani.\u003cbr\u003eLa zona dei Colli Asolani presenta un terreno argilloso su cui poggiano per lo più “marne calcaree”, ovvero rocce sedimentate nel corso dei secoli e costituite in prevalenza da calcare frammisto a materiale argilloso e ciottoloso più sottile, chiamato “roccia arenaria”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNote organolettiche:\u003c\/b\u003e Splendido colore paglierino scarico con riflessi “perla”, bollicine piccole e persistenti salgono dal calice.\u003cbr\u003e Intensi aromi di pera e mela si fondono con toni minerali e iodati.\u003cbr\u003eLa naturale rotondità è regalata dalla presenza dei lieviti di rifermentazione che naturalmente sedimentano sul fondo della bottiglia.\u003cbr\u003e Estremamente elegante ed equilibrato.\u003cbr\u003eIl sorso è delicato e avvolgente che risalta nell’equilibrio, accompagnato da evidenze fruttate.\u003cbr\u003eNel bicchiere si concede regalando note floreali dolci e minerali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 8-10 C°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 10,50%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Le uve vengono selezionate e raccolte a mano, pressate in ambiente condizionato e successiva fermentazione del mosto in acciaio.\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eResa per ettaro:\u003c\/b\u003e  135 quintali\/ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZuccheri:\u003c\/strong\u003e 0g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/b\u003e  Vendemmia totalmente manuale seconda decade di settembre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamenti:\u003c\/b\u003e Frittura di pesce di laguna\u003c\/p\u003e","brand":"Cirotto","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":49426092687703,"sku":"VGCIREOC3130.7","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Cirotto_Eocene_still.jpg?v=1730380466"},{"product_id":"sogno-manzoni-bianco-metodo-classico-riserva-2016","title":"Sogno Manzoni bianco metodo classico riserva 2016 dosaggio zero","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Metodo classico Sboccatura 09\/2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Manzoni Bianco 100%, 72 mesi di permanenza sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Retrogusto elegante note di zabaione e liquirizia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Annata:2016\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 12,50%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Quantità di solfiti inferiore ai limiti imposti dal disciplinare di produzione del vino biologico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl Sogno riserva 2016 è un metodo classico sorprendente, ottenuto da Manzoni Bianco e affinato sui lieviti per 72 mesi, ne sono state prodotte solamente 310 bottiglie. Questo spumante è un’espressione inedita del vitigno, con un perlage finissimo e cremoso, un attacco acido vivace e una mineralità intensa. In bocca si percepiscono sentori di mandorla, crosta di pane, pompelmo e pesca, rendendolo perfetto per abbinamenti gastronomici audaci come crostacei alla griglia, tartare di manzo o vitello tonnato. La scelta di produrre una versione riserva con oltre 72 mesi di permanenza sui lieviti è stata la consapevolezza della potenza di questo meraviglioso metodo classico. Restare fedeli al dosaggio zero è stato facile perché il vino ha raggiunto il suo equilibrio nel corso della sua lunga maturazione in bottiglia. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe poche bottiglie prodotte (solo 310 da  0,75 lt. e 40 magnum) sono il segno di esclusività che la cantina ha voluto dare a questa personale versione del Sogno Dosaggio zero. La cura che mettiamo in vigna è meticolosa: riduciamo al minimo l'uso di macchinari e pesticidi, preferendo lavorazioni manuali che rispettano l'equilibrio del suolo e favoriscono la presenza della microfauna selvatica. In cantina, terminata la pressatura delle uve, vengono recuperate tutte le vinacce per poterle trasformare in compost, che diventerà un benefico biofertilizzante organico per i nostri vigneti. La vendemmia è completamente manuale, garantendo che ogni grappolo arrivi in cantina integro, pronto per una pressatura delicata che preserva la purezza del mosto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eCristallino, splendido color paglierino con riflessi oro sfavillanti, effervescenza continua e finissima. Le note croccanti di lievito e l’intensa sapidità con note minerali e agrumate si alternano a sentori di mandorla tostata e spezie mediterranee. Seguono note fruttate di agrumi canditi.Estremamente elegante, deciso e avvolgente. Il nerbo acido-sapido è l’anima di tutto l’assaggio, lungo e ampio al palato si distende con note fruttate sia fresche che candite. In retrogusto elegante note di zabaione e liquirizia chiudono il caleidoscopio di gusti di questo singolare spumante. E’ un sorso piuttosto largo, con evoluzione calibrata di terziari che raccontano di ossidazione da grande Metodo Classico. Chiude lungo con sentori fumè.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eScheda Prodotto:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Manzoni Bianco 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Costalunga comune di Cavaso del Tomba, 320 mt slm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/b\u003e I nostri vigneti sono situati nell’area designata dell’ASOLO DOCG e sono situati sui versanti di maggior pendenza dei colli asolani. La zona dei Colli Asolani presenta un terreno argilloso su cui poggiano per lo più “marne calcaree”, ovvero rocce sedimentate nel corso dei secoli e costituite in prevalenza da calcare frammisto a materiale argilloso e ciottoloso più sottile, chiamato “roccia arenaria”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNote organolettiche:\u003c\/b\u003e Cristallino, splendido color paglierino con riflessi oro sfavillanti, effervescenza continua e finissima. Le note croccanti di lievito e l’intensa sapidità con note minerali e agrumate si alternano a sentori di mandorla tostata e spezie mediterranee. Seguono note fruttate di agrumi canditi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 8C°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 12,50%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Le uve vengono vendemmiate a mano e pressate in ambiente condizionato, successivamente il vino fermenta e sosta in acciaio prima del tiraggio.Maturazione: 72 mesi sui lieviti. Dosaggio alla sboccatura: non dosato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eResa per ettaro:\u003c\/b\u003e  80 quintali\/ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZuccheri:\u003c\/strong\u003e 0g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/b\u003e  Vendemmia totalmente manuale primi giorni  di settembre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamenti:\u003c\/b\u003e Costata ai ferri di sorana della Pedemontana, fegato alla veneziana.\u003c\/p\u003e","brand":"Cirotto","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":49426736742743,"sku":"VGCIRSOG3120.7","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Cirotto_Sogno_2016_still_fronte.webp?v=1731084045"},{"product_id":"costalunga-manzoni-bianco","title":"Costalunga Manzoni bianco","description":"\n\u003cdiv style=\"\n  background-color:#f5f5f5;\n  padding:12px 16px;\n  margin:0 0 24px;\n  border-radius:4px;\n  width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px));\n  margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px));\n  margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px));\n  box-sizing: border-box;\n\"\u003e\n  \u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Avvolgenza aromatica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Manzoni Bianco 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Lungo il finale dai toni minerali \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Annata:2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 13,50%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Quantità di solfiti inferiore ai limiti imposti dal disciplinare di produzione del vino biologico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eUn Manzoni Bianco sorprendente in tutti i sensi, merito del vigneto Costalunga, situato in alta  collina completamente esposta al sole e aiutato dal terreno ricco di argilla calcarea e marna. La collocazione a nord verso le pendici delle Prealpi contribuisce a importanti escursioni termiche regalando al Manzoni Bianco una forte concentrazione aromatica sulle bucce, che naturalmente viene trasmessa al vino. Qualche anno di affinamento in bottiglia potrà valorizzarlo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eLa cura che mettiamo in vigna è meticolosa: riduciamo al minimo l'uso di macchinari e pesticidi, preferendo lavorazioni manuali che rispettano l'equilibrio del suolo e favoriscono la presenza della microfauna selvatica. In cantina, terminata la pressatura delle uve, vengono recuperate tutte le vinacce per poterle trasformare in compost, che diventerà un benefico biofertilizzante organico per i nostri vigneti. La vendemmia è completamente manuale, garantendo che ogni grappolo arrivi in cantina integro, pronto per una pressatura delicata che preserva la purezza del mosto.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eColor paglierino intenso e brillante, si avverte la concentrazione fluida nel bicchiere.\u003cbr\u003eRaffinate sensazioni agrumate permeano l’olfatto, delineando profumi di lavanda, timo e salvia. Alla distanza rivela tutta la sua ampiezza aromatica con sentori iodati, minerali e di idrocarburi. Al palato si presenta di ottima struttura, ricco, morbido, intenso e ben bilanciato da una giusta spalla fresco-sapida. Lungo il finale dai toni minerali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eScheda Prodotto:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Manzoni Bianco 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Costalunga comune di Cavaso del Tomba, 320 mt slm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/b\u003e I nostri vigneti sono situati nell’area designata dell’ASOLO DOCG e sono situati sui versanti di maggior pendenza dei colli asolani. La zona dei Colli Asolani presenta un terreno argilloso su cui poggiano per lo più “marne calcaree”, ovvero rocce sedimentate nel corso dei secoli e costituite in prevalenza da calcare frammisto a materiale argilloso e ciottoloso più sottile, chiamato “roccia arenaria”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNote organolettiche:\u003c\/b\u003e Color paglierino intenso e brillante, si avverte la concentrazione fluida nel bicchiere. Raffinate sensazioni agrumate permeano l’olfatto, delineando profumi di lavanda, timo e salvia. Alla distanza rivela tutta la sua ampiezza aromatica con sentori iodati, minerali e di idrocarburi. Al palato si presenta di ottima struttura, ricco, morbido, intenso e ben bilanciato da una giusta spalla fresco-sapida. Lungo il finale dai toni minerali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 8C°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 13,50%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Le uve selezionate e raccolte a mano vengono raffreddate e pressate in ambiente condizionato e successivamente il vino sosta sulle sue fece fini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eResa per ettaro:\u003c\/b\u003e  80 quintali\/ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZuccheri: \u003c\/strong\u003en.d.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/b\u003e  Vendemmia totalmente manuale seconda decade di settembre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamenti:\u003c\/b\u003e Tagliata di petto d’anitra con miele di castagno e arancia candita, scaloppa di faraona ai funghi porcini.\u003c\/p\u003e","brand":"Cirotto","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":49427652706647,"sku":"VGCIRCOS3110.7","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Cirotto_Costalunga_Manzoni_still_2022.jpg?v=1759475988"},{"product_id":"sogno-manzoni-bianco-metodo-classico-2018-dosaggio-zero","title":"Sogno Manzoni bianco metodo classico  2018 dosaggio zero","description":"\n\u003cdiv style=\"\n  background-color:#f5f5f5;\n  padding:12px 16px;\n  margin:0 0 24px;\n  border-radius:4px;\n  width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px));\n  margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px));\n  margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px));\n  box-sizing: border-box;\n\"\u003e\n  \u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Metodo classico Sboccatura 11\/2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Manzoni Bianco 100%, 42 mesi di permanenza sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Perlage finissimo e cremoso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Annata:2018\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 12,50%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Quantità di solfiti inferiore ai limiti imposti dal disciplinare di produzione del vino biologico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003eIl Sogno  2018 è un metodo classico sorprendente, ottenuto da Manzoni Bianco e affinato sui lieviti per 42 mesi. Questo spumante è un’espressione inedita del vitigno, con un perlage finissimo e cremoso, un attacco acido vivace e una mineralità intensa: un Sogno a tutti gli effetti. Non convenzionale per natura e innovativo per scelta, questo metodo classico rende giustizia al vitigno di origine e al vigneto di provenienza. La scelta di produrlo senza dosaggio è dettata dalla volontà di non interferire con le stagioni, libere di esprimere ogni anno una sfumatura diversa e unica, perché unico è il nostro SOGNO dosaggio zero, estremamente elegante e deciso. Il nerbo acido-sapido è l’anima di tutto l’assaggio, lungo e ampio al palato, si distende con note fruttate sia fresche che candite. In retrogusto eleganti note di zabaione. La liquirizia chiude il caleidoscopio di gusti di questo singolare Metodo Classico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCristallino, splendido color paglierino con riflessi verdi, effervescenza continua e finissima.Intense note minerali e agrumate si alternano a sentori di mandorla tostata e spezie mediterranee. Seguono note fruttate di pesca gialla e frutta candita.La cura che mettiamo in vigna è meticolosa: riduciamo al minimo l'uso di macchinari e pesticidi, preferendo lavorazioni manuali che rispettano l'equilibrio del suolo e favoriscono la presenza della microfauna selvatica. In cantina, terminata la pressatura delle uve, vengono recuperate tutte le vinacce per poterle trasformare in compost, che diventerà un benefico biofertilizzante organico per i nostri vigneti. La vendemmia è completamente manuale, garantendo che ogni grappolo arrivi in cantina integro, pronto per una pressatura delicata che preserva la purezza del mosto.\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eScheda Prodotto:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Manzoni Bianco 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Costalunga comune di Cavaso del Tomba, 320 mt slm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/b\u003e I nostri vigneti sono situati nell’area designata dell’ASOLO DOCG e sono situati sui versanti di maggior pendenza dei colli asolani.\u003cbr\u003eLa zona dei Colli Asolani presenta un terreno argilloso su cui poggiano per lo più “marne calcaree”, ovvero rocce sedimentate nel corso dei secoli e costituite in prevalenza da calcare frammisto a materiale argilloso e ciottoloso più sottile, chiamato “roccia arenaria”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNote organolettiche:\u003c\/b\u003e Il nerbo acido-sapido è l’anima di tutto l’assaggio, lungo e ampio al palato, si distende con note fruttate sia fresche che candite. In retrogusto eleganti note di zabaione. La liquirizia chiude il caleidoscopio di gusti di questo singolare Metodo Classico.Cristallino, splendido color paglierino con riflessi verdi, effervescenza continua e finissima.Intense note minerali e agrumate si alternano a sentori di mandorla tostata e spezie mediterranee. Seguono note fruttate di pesca gialla e frutta candita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 8C°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 12,50%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Le uve vengono vendemmiate a mano e pressate in ambiente condizionato, successivamente il vino fermenta e sosta in acciaio prima del tiraggio.\u003cbr\u003eMaturazione: 42 mesi sui lieviti. Dosaggio alla sboccatura: non dosato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eResa per ettaro:\u003c\/b\u003e  80 quintali\/ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZuccheri: \u003c\/strong\u003e0g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/b\u003e  Vendemmia totalmente manuale primi giorni  di settembre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamenti:\u003c\/b\u003e baccalà e polenta, “San Pietro al forno”, battuta a coltello di filetto (tartare).\u003c\/p\u003e","brand":"Cirotto","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":49845827567959,"sku":"VGCIRSOG3750.7","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/cirotto-sogno-2018.webp?v=1737471731"}],"url":"https:\/\/vaigustando.myshopify.com\/collections\/cantina-cirotto.oembed","provider":"vaigustando","version":"1.0","type":"link"}