{"product_id":"breganze-cabernet-doc","title":"Breganze Cabernet DOC","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Breganze Cabernet DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ 50% Cabernet Sauvignon, 50% Cabernet Franc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Annata: 2017\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione Alcolica: 14,00%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ In bocca è asciutto, corposo e avvolgente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eUn Cabernet dalla forte identità territoriale, frutto di un blend raffinato: 50% Cabernet Franc e 50% Cabernet Sauvignon, coltivati sulle colline vulcaniche del colle Santa Lucia a Breganze. Un vino intenso e strutturato, che esprime tutta la ricchezza e l’eleganza della denominazione Breganze DOC.  I due vitigni vengono vendemmiati separatamente al momento della perfetta maturazione e posti ad appassire per 15 giorni, concentrando aromi e struttura. Dopo una macerazione di 11 giorni con frequenti follature e rimontaggi, il vino affina in acciaio inox con fecce fini e in barrique di secondo passaggio per 6-12 mesi, prima di essere assemblato senza filtrazioni aggressive, mantenendo intatta la sua complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDal colore rubino intenso, questo Cabernet si apre al naso con profumi di piccoli frutti rossi, seguiti da leggere note speziate. In bocca è asciutto, corposo e avvolgente, con tannini setosi e una lunga persistenza. Un vino dal grande potenziale evolutivo, che può affinarsi in bottiglia per 5-6 anni. Si sposa perfettamente con brasati, carni rosse saporite, capretto al forno e formaggi stagionati, grazie alla sua struttura e complessità aromatica. Per apprezzarlo al meglio, si consiglia di servirlo a 16°-18°C. Un’espressione autentica del terroir di Breganze, capace di unire la potenza del Cabernet Sauvignon con l’eleganza del Cabernet Franc, in un equilibrio perfetto che racconta la storia e la tradizione della cantina Firmino Miotti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eScheda Prodotto:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 50% Cabernet Sauvignon, 50% Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Colle di Santa Lucia a Breganze, nella Pedemontana Vicentina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/b\u003e  Terreno  di origine vulcanica, forma di allevamento guyot capovolto, resa 60 q\/ha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNote organolettiche:\u003c\/b\u003e Dal colore rubino intenso, questo Cabernet si apre al naso con profumi di piccoli frutti rossi, seguiti da leggere note speziate. In bocca è asciutto, corposo e avvolgente, con tannini setosi e una lunga persistenza. Un vino dal grande potenziale evolutivo, che può affinarsi in bottiglia per 5-6 anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e Temperatura di 16\/18° C, in calici carré, si consiglia di toglierlo dal luogo di conservazione un giorno prima per portarlo gradualmente in temperatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e  14,50%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Dopo la svinatura, la maturazione continua in botti di rovere per 12 mesi, arricchita da un affinamento in bottiglia di altri 12 mesi prima della messa in commercio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNote di \u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e Dopo la diraspapigiatura, inizia una macerazione pre-fermentativa condotta a freddo di 4\/5 giorni. Terminata questa prima fase, segue la macerazione tradizionale con successivo completamento della fermentazione alcolica e malolattica per 20 giorni.\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eResa per ettaro:\u003c\/b\u003e 60 q\/ha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/b\u003e ultima decade di settembre, raccolta manuale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Abbinamenti:\u003c\/strong\u003eSi sposa perfettamente con brasati, carni rosse saporite, capretto al forno e formaggi stagionati, grazie alla sua struttura e complessità aromatica.\u003cbr\u003ePer apprezzarlo al meglio, si consiglia di servirlo a 16°-18°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Firmino Miotti","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":49971503989079,"sku":"VGFIRBRE3470.7","price":13.0,"currency_code":"AED","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Miotti_bottiglia_Cabernet_sfondo-bianco.jpg?v=1738845951","url":"https:\/\/vaigustando.myshopify.com\/products\/breganze-cabernet-doc","provider":"vaigustando","version":"1.0","type":"link"}