{"product_id":"durello-brut-nature-metodo-classico","title":"Durello Brut Nature Metodo Classico","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Durello Brut Nature Metodo Classico\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Durella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Vigneti storici impiantati nel 1968\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Brenton di Roncà (VR) – 450 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Affinamento minimo 60 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Produzione rarissima: circa 1.000 bottiglie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDama del Rovere\u003c\/strong\u003e rappresenta l’espressione più essenziale e radicale della Durella interpretata con il Metodo Classico. Nasce sulle alture vulcaniche di Roncà, nel cuore della Lessinia orientale, in provincia di Verona, uno dei territori più vocati per la coltivazione di questo vitigno autoctono naturalmente ricco di sapidità, acidità e sali minerali. Il vigneto si trova in località Brenton a circa 450 metri di altitudine e deriva da un impianto storico del 1968, allevato a pergola semplice, pergola trentina. Qui i suoli di origine vulcanica e le importanti escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono maturazioni lente e complete, preservando freschezza, integrità aromatica e tensione minerale. Alla base degli spumanti Metodo Classico di Dama del Rovere c’è il lavoro paziente di \u003cstrong\u003eMassimo Prà\u003c\/strong\u003e, che da anni costruisce le proprie basi con grande precisione e una visione orientata al tempo. Parte dei vini viene accantonata come \u003cstrong\u003evin de réserve\u003c\/strong\u003e, custodita stagione dopo stagione e poi utilizzata negli assemblaggi per dare continuità stilistica, profondità e riconoscibilità alle diverse cuvée. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto lavoro si struttura oggi come un vero perpetuelle: una riserva dinamica in cui piccole quote di vini di annate precedenti vengono mantenute vive e progressivamente integrate negli assemblaggi successivi, contribuendo a costruire profondità, continuità stilistica e memoria del vigneto nel tempo. Un approccio che si è affinato anche grazie a un’importante esperienza professionale in Borgogna, dove la cultura dell’assemblaggio, della precisione e dell’attesa è parte integrante dell’identità produttiva. Dopo la raccolta manuale tra la fine di agosto e la metà di settembre, la vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox; il vino viene poi imbottigliato e lasciato affinare sui lieviti per almeno 60 mesi. Il risultato è uno \u003cstrong\u003espumante Metodo Classico Brut Nature\u003c\/strong\u003e di grande purezza e verticalità, dove la Durella si esprime senza alcun dosaggio, mettendo in evidenza tutta la sua tensione minerale, la profondità aromatica e la capacità evolutiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Durello Metodo Classico vino Spumante di qualità extra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Durella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Brenton di Roncà (Verona) – 450 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e  pergola trentina \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnno di impianto dei vigneti:\u003c\/strong\u003e 1968\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResa:\u003c\/strong\u003e 80-90 quintali\/ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e vendemmia tra fine agosto e metà settembre con raccolta manuale in cassoni; fermentazione in serbatoi di acciaio inox e successivo affinamento in bottiglia sui lieviti per minimo 60 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e circa 1.000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e ideale con ostriche, crudi di mare, carpacci di pesce, cucina giapponese e piatti dove freschezza e mineralità diventano protagoniste.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":52980993491287,"sku":"VGDAMDUR705075","price":152.0,"currency_code":"AED","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/dama-del-rovere_durello_fronte.jpg?v=1773076138","url":"https:\/\/vaigustando.myshopify.com\/products\/durello-brut-nature-metodo-classico","provider":"vaigustando","version":"1.0","type":"link"}