{"product_id":"metodo-classico-blanc-de-noirs-extra-brut-tre-magnum","title":"Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut Tre Magnum","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Cuvée di più annate parzialmente affinate in legno con il metodo Solera\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Uve 100% Pinot nero dosaggio 5,00 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Spumante di grande eleganza e precisione\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e ✓ Sboccatura febbraio 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 12,50%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Non chiarificato e non filtrato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eL’Extra Brut TRE è l’espressione più giovane della collezione di Metodo Classico firmata Marco Buvoli, ma porta con sé tutta la profondità e il carattere del lavoro in cantina. Si tratta di un Blanc de Noirs realizzato con sole uve Pinot Nero, provenienti da diverse annate e vinificate con cura artigianale, nel formato Magnum ne sono state prodotte solamente 518 bottiglie. La cuvée include anche una piccola quota di vino ottenuto con il metodo Solera, che dona ulteriore complessità e profondità al profilo aromatico. Il lungo affinamento – parte in legni nobili non tostati, parte in acciaio, tutti rigorosamente sulle fecce fini con batonnage quindicinali – si traduce in uno spumante di grande eleganza e precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo una permanenza sui lieviti in bottiglia di circa 36 mesi, lo spumante viene dosato con 5,00 g\/l, mantenendo uno stile Extra Brut che esalta freschezza e mineralità. Al naso, come racconta il sommelier André Senoner, si presenta con fiori disidratati, note agrumate di bergamotto, limone e cedro, a cui seguono sentori di pesca bianca e susina gialla, fino a un finale che richiama le erbe aromatiche fresche come timo e salvia. In bocca è cremoso, pulito, fresco, con una struttura ben definita e una tensione minerale profonda che lo rende persistente e affascinante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eScheda Prodotto:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Nero (Blanc de Noirs)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Colli Berici (Vicenza)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/b\u003e Suoli argilloso-calcarei, vigneti indicati a circa 280 m s.l.m.\u003cstrong data-end=\"209\" data-start=\"188\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003egestione biodinamica\u003cstrong data-end=\"209\" data-start=\"188\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eGiallo paglierino\u003cspan\u003e , con \u003c\/span\u003eriflessi dorati; perlage fine e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNote organolettiche:\u003c\/b\u003e Al naso si presenta con fiori disidratati, note agrumate di bergamotto, limone e cedro, a cui seguono sentori di pesca bianca e susina gialla, fino a un finale che richiama le erbe aromatiche fresche come timo e salvia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 10-12 C°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 12,50%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa vendemmia è manuale in cassette, effettuata solo al raggiungimento della piena maturazione aromatica e polifenolica. La pressatura è soffice, per estrarre esclusivamente il mosto fiore. La fermentazione dei vini base avviene in parte in acciaio e in parte in legno a temperatura controllata. L’assemblaggio comprende basi di diverse annate, con una quota di riserva affinata in legno secondo il metodo Solera. L’imbottigliamento per la presa di spuma avviene in primavera e il vino affina sui lieviti per oltre 36 mesi. Dopo la sboccatura, con dosaggio Extra Brut a 5,00 g\/l, il vino riposa ancora alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZuccheri: \u003c\/strong\u003e5,00 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/b\u003e Vendemmia totalmente manuale prima metà di agosto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamenti:\u003c\/b\u003e Antipasti crudi di mare, formaggi stagionati, frittura di pesce, parmigiano reggiano, pesce alla griglia, sushi e sashimi.\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"1.5l","offer_id":52349884137815,"sku":"VGBUVMET348075","price":72.9,"currency_code":"AED","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/buvoli_blanc-de-noirs-TRE-magnum_1.jpg?v=1765739519","url":"https:\/\/vaigustando.myshopify.com\/products\/metodo-classico-blanc-de-noirs-extra-brut-tre-magnum","provider":"vaigustando","version":"1.0","type":"link"}