{"product_id":"metodo-classico-blanc-de-noirs-extra-brut-tre","title":"Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut Tre","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Cuvée di più annate parzialmente affinate in legno\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Uve 100% Pinot nero dosaggio 4,00 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Spumante di grande eleganza e precisione\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e ✓ Sboccatura aprile 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 12,00%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Non chiarificato e non filtrato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eL’Extra Brut TRE è l’espressione più giovane della collezione di Metodo Classico firmata Marco Buvoli, ma porta con sé tutta la profondità e il carattere del lavoro in cantina. Si tratta di un Blanc de Noirs realizzato con sole uve Pinot Nero, provenienti da diverse annate e vinificate con cura artigianale. La cuvée include anche una piccola quota di vino ottenuto con il metodo Solera, che dona ulteriore complessità e profondità al profilo aromatico. Il lungo affinamento – parte in legni nobili non tostati, parte in acciaio, tutti rigorosamente sulle fecce fini con batonnage quindicinali – si traduce in uno spumante di grande eleganza e precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo una permanenza sui lieviti in bottiglia di circa 36 mesi, lo spumante viene dosato con 4,00 g\/l, mantenendo uno stile Extra Brut che esalta freschezza e mineralità. Al naso, come racconta il sommelier André Senoner, si presenta con fiori disidratati, note agrumate di bergamotto, limone e cedro, a cui seguono sentori di pesca bianca e susina gialla, fino a un finale che richiama le erbe aromatiche fresche come timo e salvia. In bocca è cremoso, pulito, fresco, con una struttura ben definita e una tensione minerale profonda che lo rende persistente e affascinante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eScheda Prodotto:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Nero (Blanc de Noirs)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Colli Berici (Vicenza)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/b\u003e Suoli argilloso-calcarei, vigneti indicati a circa 280 m s.l.m.\u003cstrong data-end=\"209\" data-start=\"188\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003egestione biodinamica\u003cstrong data-end=\"209\" data-start=\"188\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eGiallo paglierino\u003cspan\u003e , con \u003c\/span\u003eriflessi dorati; perlage fine e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNote organolettiche:\u003c\/b\u003e Al naso si presenta con fiori disidratati, note agrumate di bergamotto, limone e cedro, a cui seguono sentori di pesca bianca e susina gialla, fino a un finale che richiama le erbe aromatiche fresche come timo e salvia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 10-12 C°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 12,00%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa vendemmia è manuale in cassette, effettuata solo al raggiungimento della piena maturazione aromatica e polifenolica. La pressatura è soffice, per estrarre esclusivamente il mosto fiore. La fermentazione dei vini base avviene in parte in acciaio e in parte in legno a temperatura controllata. L’assemblaggio comprende basi di diverse annate, con una quota di riserva affinata in legno secondo il metodo Solera. L’imbottigliamento per la presa di spuma avviene in primavera e il vino affina sui lieviti per oltre 36 mesi. Dopo la sboccatura, con dosaggio Extra Brut a 4,00 g\/l, il vino riposa ancora alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZuccheri: 4\u003c\/strong\u003e,00 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/b\u003e Vendemmia totalmente manuale prima metà di agosto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamenti:\u003c\/b\u003e Antipasti crudi di mare, formaggi stagionati, frittura di pesce, parmigiano reggiano, pesce alla griglia, sushi e sashimi.\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":50274148090199,"sku":"VGMARMET3320.7","price":36.5,"currency_code":"AED","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/BUVOLI_TRE_BLANC_DE_NOIRS.jpg?v=1760585252","url":"https:\/\/vaigustando.myshopify.com\/products\/metodo-classico-blanc-de-noirs-extra-brut-tre","provider":"vaigustando","version":"1.0","type":"link"}