{"product_id":"metodo-classico-extra-brut-rose-sette","title":"Metodo Classico  Extra Brut Rosè Sette","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Uve 100% Pinot Nero – dosaggio 2,5 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Rosé de Saignée di grande eleganza e profondità\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Perlage fine, profumi di frutti rossi e agrumi canditi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Sboccatura febbraio 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 12,00%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Non chiarificato e non filtrato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eIl Rosé Sette è la massima espressione del Metodo Classico Rosé firmato Marco Buvoli. Nasce come \u003cstrong\u003eRosé de Saignée\u003c\/strong\u003e complesso e aristocratico, amato da chi ricerca le sensazioni dei grandi Champagne rosé d’annata. È il risultato di un lungo lavoro di selezione e affinamento, frutto di vini di diverse annate maturati in legno e poi assemblati per la presa di spuma, che avviene solitamente tra maggio e giugno. Marco Buvoli, grande appassionato di Metodo Classico Rosé, sottolinea come in Italia troppo spesso questo stile sia stato frainteso, riducendolo a un semplice colore. Il Rosé Sette, invece, nasce per restituire al rosé il suo vero ruolo: l’espressione più alta e gastronomica del Pinot Nero. È uno spumante di grande struttura e lunga persistenza, da servire in un calice ampio da vino rosso per apprezzarne appieno le sfumature. Quando si apre e acquista qualche grado di temperatura, rivela tutta la sua profondità e la sua eleganza aristocratica. Prodotto solo nelle annate migliori, in poche centinaia di bottiglie, rappresenta un autentico gioiello per intenditori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome racconta il sommelier \u003cem\u003eAndré Senoner\u003c\/em\u003e, Ambasciatore Italiano del Pinot Nero 2021: “\u003cem\u003eAl naso apre delicatamente con fiori di zagara, seguiti da pesche nettarine e albicocche mature, piccoli frutti di bosco e note di macchia mediterranea, rosmarino e timo. Al sorso è deciso, con sensazioni saline accentuate che rilasciano una sapidità finale pulente e tonificante. Il palato è morbido ma denso, con un finale fumé di paglia bruciata e minerale di gesso che sigilla la sua complessità.\u003c\/em\u003e”\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e \u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Nero (Rosé de Saignée)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eVeneto centro-meridionale (Colli Berici ed Euganei).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/strong\u003e Suoli argilloso-calcarei, vigneti situati a circa 280 m s.l.m., gestione biodinamica\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosa antico con sfumature ramate; perlage fine e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Bouquet di fiori di zagara, pesche nettarine, albicocche mature e piccoli frutti di bosco. Note di macchia mediterranea, rosmarino e timo, con chiusura fumé e minerale. In bocca è sapido, denso e profondo, con acidità viva e finale lunghissimo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 10–12°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/strong\u003e 12,00% Vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Vendemmia manuale nella prima metà di agosto. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. L’affinamento avviene in legno sulle fecce fini fino alla presa di spuma, realizzata tra maggio e giugno. Dopo un lungo riposo sui lieviti, la sboccatura dell’annata corrente è avvenuta a febbraio 2024. Dosaggio Extra Brut 2,5 g\/l.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZuccheri:\u003c\/strong\u003e 2,5 g\/l\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/strong\u003e Prima metà di agosto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Perfetto con piatti strutturati di pesce, crostacei, tonno o salmone affumicato, carni bianche e piatti gourmet. Ideale anche con formaggi stagionati o in abbinamento a piatti della cucina contemporanea.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":51847364837719,"sku":"VGBUVMET656999","price":55.8,"currency_code":"AED","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Buvoli_ROSE_SETTE_21.avif?v=1759767117","url":"https:\/\/vaigustando.myshopify.com\/products\/metodo-classico-extra-brut-rose-sette","provider":"vaigustando","version":"1.0","type":"link"}