{"product_id":"pinot-nero-s","title":"Pinot Nero Veneto I.G.T. - Cru Sarego","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Uve 100% Pinot Nero Veneto I.G.T. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Raccolta manuale e diraspatura delicata per preservare l’integrità degli acini\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Annata: 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Affinamento di 15 mesi in tonneaux di rovere francese\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Colore rosso rubino intenso con riflessi granati\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Palato pieno e corposo, con tannini eleganti e setosi, lunga persistenza\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 13,5%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-end=\"1166\" data-start=\"868\"\u003eIl Pinot Nero “S” di \u003cem data-end=\"933\" data-start=\"893\"\u003eMarco Buvoli – Opificio del Pinot Nero\u003c\/em\u003e nasce dai vigneti situati sulle colline di Sarego, nel cuore dei Colli Berici, dove i terreni calcareo-argillosi e le esposizioni più soleggiate donano al vino un profilo più maturo e strutturato rispetto ad altri cru. Qui il microclima è leggermente più caldo, favorendo una maturazione piena delle uve e un’intensa espressione aromatica. \u003cspan\u003eL’ottima maturazione polifenolica ha consentito una macerazione prolungata, favorendo una ricca estrazione da bucce e vinaccioli. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa fermentazione avviene a temperatura controllata, con parte dei grappoli interi e un periodo di macerazione sulle bucce, che può variare a seconda delle annate da 10 a 20 giorni. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDopo la pressatura il vino ha affinato per circa quindici mesi in tonneaux di rovere francese, quindi ha decantato naturalmente e successivamente riposato in bottiglia per oltre tre anni, raggiungendo un equilibrio armonico tra note fruttate e speziate. Nel calice si presenta pieno e corposo, con tannini eleganti e setosi che accompagnano aromi di piccoli frutti rossi e neri, erbe selvatiche, spezie scure e nuance di caffè tostato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"265\" data-end=\"284\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eScheda Prodotto:\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"286\" data-end=\"316\"\u003e\u003cstrong data-start=\"286\" data-end=\"298\"\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Nero Veneto I.G.T.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"318\" data-end=\"366\"\u003e\u003cstrong data-start=\"318\" data-end=\"341\"\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Colli Berici (Vicenza).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"368\" data-end=\"483\"\u003e\u003cstrong data-start=\"368\" data-end=\"396\"\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/strong\u003e Suoli argilloso-calcarei, vigneti situati a circa 280 m s.l.m., gestione di ispirazione biodinamica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"485\" data-end=\"540\"\u003e\u003cstrong data-start=\"485\" data-end=\"496\"\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino intenso con riflessi granati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"542\" data-end=\"812\"\u003e\u003cstrong data-start=\"542\" data-end=\"566\"\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Al naso emergono piccoli frutti rossi e neri maturi, nota balsamica,  spezie scure e leggere nuance di caffè tostato. In bocca è pieno e corposo, con tannini eleganti e setosi che sostengono una struttura armonica, lunga e molto persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"814\" data-end=\"853\"\u003e\u003cstrong data-start=\"814\" data-end=\"842\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 16-18°c\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"855\" data-end=\"946\"\u003e\u003cstrong data-start=\"855\" data-end=\"879\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/strong\u003e 13,50% \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"948\" data-end=\"1372\"\u003e\u003cstrong data-start=\"948\" data-end=\"966\"\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Vendemmia manuale nella prima metà di settembre. Le uve sono state diraspate con cura per preservare l’integrità dell’acino. La macerazione prolungata ha favorito una ricca estrazione da bucce e vinaccioli. Dopo la pressatura il vino viene affinato per circa 15 mesi in tonneaux di rovere francese, quindi ha decantato naturalmente e riposato in bottiglia per oltre 36 mesi prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1374\" data-end=\"1401\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1374\" data-end=\"1394\"\u003eResa per ettaro:\u003c\/strong\u003e 40 q\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1425\" data-end=\"1498\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1425\" data-end=\"1450\"\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/strong\u003e Settembre, manuale con selezione dei grappoli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1500\" data-end=\"1621\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1500\" data-end=\"1516\"\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Carni rosse, selvaggina, piatti speziati e formaggi stagionati. Ottimo anche come vino da meditazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":51942098993495,"sku":"VGBUVPIN915999","price":37.5,"currency_code":"AED","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Buvoli_PINOT_S_2020.jpg?v=1760585253","url":"https:\/\/vaigustando.myshopify.com\/products\/pinot-nero-s","provider":"vaigustando","version":"1.0","type":"link"}