Ricette italiane della tradizione, con l'abbinamento giusto

Le ricette 90

Antipasti 13

• Acciughe al verde
  760 min6 porz.Piemontese

  In abbinamento: Metodo Classico · Birra di frumento: Weizen e Blanche

• Asparagi di Bassano con le Uova — Ricetta Tradizionale Veneta
  35 min4 porz.Veneta

  In abbinamento: Birra di frumento: Weizen e Blanche

• Baccalà Mantecato alla Veneziana
  70 min6 porz.Veneta

  In abbinamento: Manzoni Bianco · Birra di frumento: Weizen e Blanche

• Bagna Càuda — Ricetta Piemontese
  105 min6 porz.

  In abbinamento: Barbera · Birra scura: Bock e doppio malto

• Capesante Gratinate alla Veneziana — Ricetta
  35 min4 porz.Veneta

  In abbinamento: Franciacorta · Birra di frumento: Weizen e Blanche

• Crackers senza lievito all'olio EVO: ricetta e abbinamenti perfetti
  20 min4 porz.

  In abbinamento: Birra chiara artigianale

• Crostata Salata con Confettura di Albicocche e Ricotta
  90 min8 porz.

  In abbinamento: Birra di frumento: Weizen e Blanche

• Crostata Salata con Confettura di Fragole e Formaggio
  55 min8 porz.

  In abbinamento: Birra di frumento: Weizen e Blanche

• Folpetti conditi
  45 min4 porz.Veneta

  In abbinamento: Vino col fondo

• Moeche Fritte — Ricetta Veneziana
  150 min4 porz.Veneta

  In abbinamento: Prosecco · Birra chiara artigianale

• Sarde in Saor
  720 min6 porz.Veneta

  In abbinamento: Vino col fondo · Birra di frumento: Weizen e Blanche

• Tartine con Confettura di Albicocche Bio e Formaggio Fresco
  15 min8 porz.

  In abbinamento: Birra di frumento: Weizen e Blanche

• Vitello Tonnato — Ricetta Piemontese
  270 min6 porz.Piemontese

  In abbinamento: Birra chiara artigianale

Primi piatti 47

• Agnolotti del Plin al Sugo d'Arrosto — Ricetta Piemontese
  210 min6 porz.Piemontese

  In abbinamento: Grignolino · Birra chiara artigianale

• Bigoli al ragù di cinghiale alla veneta
  160 min4 porz.Veneta

  In abbinamento: Amarone della Valpolicella · Birra scura: Bock e doppio malto

• Bigoli all'uovo con crema di asparagi e guanciale croccante
  30 min4 porz.Veneta

  In abbinamento: Birra di frumento: Weizen e Blanche

• Bigoli all'Uovo con Crema di Porcini e Timo
  40 min4 porz.Veneta

  In abbinamento: Pinot Nero del Veneto · Birra scura: Bock e doppio malto

• Bigoli con Sugo: Ricetta Tradizionale Veneta e Abbinamenti
  15 min4 porz.Veneta

  In abbinamento: Valpolicella Ripasso · Birra scura: Bock e doppio malto

• Bigoli in Salsa — Ricetta Veneziana
  50 min4 porz.Veneta

  In abbinamento: Pinot Grigio · Birra chiara artigianale

• Calamarata Integrale Senatore Cappelli: Ricetta e Abbinamenti
  30 min4 porz.

  In abbinamento: Valpolicella · Birra chiara artigianale

• Canederli in Brodo — Ricetta Tradizionale Trentina
  45 min4 porz.Trentina

  In abbinamento: Birra chiara artigianale

• Caserecce di Farro Monococco: Ricetta e Abbinamenti
  25 min4 porz.

  In abbinamento: Birra chiara artigianale

• Caserecce Integrali al Sugo di Pomodoro: Ricetta Tradizionale Siciliana
  35 min4 porz.Siciliana

  In abbinamento: Valpolicella · Birra chiara artigianale

• Casoncelli alla Bresciana — Ricetta Originale Lombarda
  150 min6 porz.Lombarda

  In abbinamento: Franciacorta

• Casunziei Ampezzani — Ricetta Originale di Cortina
  110 min4 porz.Veneta

  In abbinamento: Pinot Nero del Veneto · Birra chiara artigianale

• Fusilli Integrali Rustici: Ricetta Tradizionale e Abbinamenti
  20 min4 porz.

  In abbinamento: Birra di frumento: Weizen e Blanche

• Gnocchi al Ragù d'Anatra — Ricetta Veneta Tradizionale
  150 min4 porz.Veneta

  In abbinamento: Raboso del Piave · Birra scura: Bock e doppio malto

• Gnocchi di Zucca — Ricetta Veneta
  90 min4 porz.Veneta

  In abbinamento: Manzoni Bianco · Birra di frumento: Weizen e Blanche

• Mezze Penne Integrali: Ricetta Semplice e Abbinamenti Perfetti
  20 min4 porz.

  In abbinamento: Pinot Grigio · Birra chiara artigianale

• Pasta all'Amatriciana
  35 min4 porz.Laziale

  In abbinamento: Barbera · Birra scura: Bock e doppio malto

• Pasta con Sugo Zucca e Speck: Ricetta Autunnale Veneta
  20 min4 porz.Veneta

  In abbinamento: Birra scura: Bock e doppio malto

• Pasta e Fagioli alla Veneta — Ricetta Originale
  170 min4 porz.Veneta

  In abbinamento: Birra scura: Bock e doppio malto

• Pasta Fresca alla Farina di Farro Integrale
  60 min4 porz.

  In abbinamento: Birra di frumento: Weizen e Blanche

• Pasta Fresca con Farina Aurum Tipo 2
  50 min4 porz.

  In abbinamento: Manzoni Bianco · Birra chiara artigianale

• Pasta Fresca Fatta in Casa con Farina Aurum Tipo 1
  50 min4 porz.

  In abbinamento: Manzoni Bianco · Birra chiara artigianale

• Pasta Integrale Grano Duro Calamarata: Ricetta Gourmet e Abbinamenti
  25 min4 porz.

  In abbinamento: Valpolicella Ripasso · Birre luppolate e speciali

• Penne Integrali allo Zola
  25 min4 porz.Lombarda

  In abbinamento: Birra scura: Bock e doppio malto

• Pizzoccheri della Valtellina — Ricetta Originale
  65 min4 porz.Lombarda

  In abbinamento: Pinot Nero del Veneto · Birra scura: Bock e doppio malto

• Polenta Concia — Ricetta Valdostana
  80 min4 porz.

  In abbinamento: Amarone della Valpolicella · Birra scura: Bock e doppio malto

• Polenta e Funghi
  50 min4 porz.Veneta
• Polenta Taragna — Ricetta Valtellinese
  75 min4 porz.Lombarda

  In abbinamento: Cabernet del Veneto · Birra scura: Bock e doppio malto

• Risi e Bisi — Ricetta Veneta Tradizionale
  40 min4 porz.Veneta

  In abbinamento: Prosecco

• Risotto ai Funghi Porcini — Ricetta Tradizionale
  50 min4 porz.Veneta

  In abbinamento: Pinot Nero del Veneto · Birra scura: Bock e doppio malto

• Risotto ai Gò
  90 min4 porz.Veneta

  In abbinamento: Metodo Classico

• Risotto al Radicchio Rosso di Treviso
  30 min4 porz.Veneta

  In abbinamento: Cabernet del Veneto

• Risotto al Tastasal — Ricetta Veronese
  40 min4 porz.

  In abbinamento: Birra chiara artigianale

• Risotto all'Amarone — Ricetta Veronese
  40 min4 porz.

  In abbinamento: Amarone della Valpolicella · Birra scura: Bock e doppio malto

• Risotto alla Milanese — Ricetta Originale
  40 min4 porz.Lombarda

  In abbinamento: Birra chiara artigianale

• Risotto alla Pilota — Ricetta Mantovana
  45 min4 porz.Lombarda

  In abbinamento: Birra chiara artigianale

• Risotto alla Zucca — Ricetta Tradizionale
  55 min4 porz.Veneta

  In abbinamento: Birra di frumento: Weizen e Blanche

• Risotto con la Luganega — Ricetta Veneta Tradizionale
  50 min4 porz.Veneta

  In abbinamento: Birra scura: Bock e doppio malto

• Sopa Coada — Ricetta Trevigiana
  295 min6 porz.

  In abbinamento: Raboso del Piave · Birra scura: Bock e doppio malto

• Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino Integrali Senatore Cappelli
  17 min4 porz.Napoletana

  In abbinamento: Birra chiara artigianale

• Spaghetti Cacio e Pepe Integrali Senatore Cappelli
  22 min4 porz.Romana

  In abbinamento: Birre luppolate e speciali

• Strangozzi al Tartufo Nero: Ricetta Autentica Umbra
  25 min4 porz.Umbra

  In abbinamento: Nebbiolo · Birra scura: Bock e doppio malto

• Tagliolini alla Zucca con Crema di Taleggio e Noci Croccanti
  25 min4 porz.

  In abbinamento: Birra scura: Bock e doppio malto

• Tajarin al Ragù — Ricetta Piemontese
  180 min4 porz.Piemontese

  In abbinamento: Birra scura: Bock e doppio malto

• Tortelli di Zucca con Sugo Speck e Salvia: Ricetta Autunnale
  60 min4 porz.Emiliana

  In abbinamento: Birra scura: Bock e doppio malto

• Tortellini in Brodo — Ricetta Bolognese
  280 min6 porz.

  In abbinamento: Birra chiara artigianale

• Tortino di Pasta Integrale ai 4 Formaggi: Ricetta Gourmet
  55 min4 porz.Veneta

  In abbinamento: Valpolicella Ripasso · Birra scura: Bock e doppio malto

Secondi piatti 17

• Baccalà alla Vicentina: la Ricetta Originale
  310 min4 porz.Veneta

  In abbinamento: Metodo Classico · Birra scura: Bock e doppio malto

• Bollito Misto con la Pearà — Ricetta Veronese
  240 min6 porz.

  In abbinamento: Amarone della Valpolicella · Birra di frumento: Weizen e Blanche

• Brasato al Vino Rosso — Ricetta Tradizionale
  210 min4 porz.

  In abbinamento: Cabernet del Veneto · Birra scura: Bock e doppio malto

• Cassoeula — Ricetta Milanese
  210 min6 porz.

  In abbinamento: Merlot del Veneto · Birra scura: Bock e doppio malto

• Costine di Maiale con la Verza — Ricetta Tradizionale
  150 min4 porz.Lombarda

  In abbinamento: Cabernet del Veneto · Birra scura: Bock e doppio malto

• Cotechino con Lenticchie — Ricetta Tradizionale
  200 min4 porz.

  In abbinamento: Cabernet del Veneto · Birra scura: Bock e doppio malto

• Cotoletta alla Milanese — Ricetta Originale
  45 min4 porz.Lombarda

  In abbinamento: Metodo Classico · Birra chiara artigianale

• Faraona in Peverada — Ricetta Veneta
  105 min4 porz.Veneta

  In abbinamento: Birra scura: Bock e doppio malto

• Fegato alla Veneziana — Ricetta Originale
  70 min4 porz.Veneta

  In abbinamento: Raboso del Piave · Birra scura: Bock e doppio malto

• Frico Friulano con Patate — Ricetta Tradizionale
  30 min4 porz.Friulana
• Frittata al Tartufo: Ricetta Semplice con Salsa Tartufata
  20 min4 porz.

  In abbinamento: Birra scura: Bock e doppio malto

• Manzo all'Olio di Rovato — Ricetta Bresciana Tradizionale
  180 min6 porz.Lombarda

  In abbinamento: Franciacorta · Birra chiara artigianale

• Ossobuco alla Milanese — Ricetta Originale
  140 min4 porz.Lombarda

  In abbinamento: Valpolicella · Birra scura: Bock e doppio malto

• Pollo alla Marengo — Ricetta Piemontese
  85 min4 porz.

  In abbinamento: Birra chiara artigianale

• Seppie al Nero con Polenta — Ricetta Veneziana
  80 min4 porz.Veneta

  In abbinamento: Birra chiara artigianale

• Tofu marinato alla birra: ricetta vegana con Bratty Blanche
  275 min4 porz.

  In abbinamento: Birra di frumento: Weizen e Blanche

• Trippa alla Trevigiana — Ricetta Veneta
  155 min4 porz.

  In abbinamento: Cabernet del Veneto · Birra chiara artigianale

Dolci 9

• Cheesecake alla Confettura di Fragole Biologiche
  270 min8 porz.

  In abbinamento: Birra di frumento: Weizen e Blanche

• Crostata alla Confettura di Fragole Biologiche
  80 min8 porz.

  In abbinamento: Valpolicella · Birra di frumento: Weizen e Blanche

• Crostata alla Confettura di Frutti di Bosco Biologica
  85 min8 porz.

  In abbinamento: Valpolicella · Birra scura: Bock e doppio malto

• Crostata di Confettura di Lamponi - Ricetta Tradizionale
  80 min8 porz.

  In abbinamento: Valpolicella · Birra di frumento: Weizen e Blanche

• Gubana — Ricetta Friulana
  285 min12 porz.

  In abbinamento: Birra scura: Bock e doppio malto

• Strudel di Mele — Ricetta Trentina
  115 min8 porz.

  In abbinamento: Prosecco · Birra scura: Bock e doppio malto

• Tartine Dolci con Confettura di Albicocche e Abbinamenti
  25 min8 porz.

  In abbinamento: Birra di frumento: Weizen e Blanche

• Tiramisù — Ricetta Originale Trevigiana
  275 min8 porz.

  In abbinamento: Prosecco · Birra scura: Bock e doppio malto

• Torta alla Crema di Nocciole delle Langhe - Ricetta Facile
  55 min8 porz.Piemontese

  In abbinamento: Birra scura: Bock e doppio malto

Altre ricette 4

• Fritto misto alla piemontese
  240 min6 porz.Piemontese

  In abbinamento: Prosecco · Birra chiara artigianale

• Fritto misto di laguna
  45 min4 porz.Veneta

  In abbinamento: Vino col fondo · Birra chiara artigianale

• Polenta e schie
  35 min4 porz.Veneta

  In abbinamento: Vino col fondo · Birra di frumento: Weizen e Blanche

• Polenta e sopressa
  60 min4 porz.Veneta

  In abbinamento: Raboso del Piave · Birra scura: Bock e doppio malto

Le tipologie di vino e di birra stanno tutte insieme in Guide ai vini e alle birre.